Sütőtökös amerikai palacsinta
Előkészület: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Adag: 4
Hozzávalók
- 500 g friss sütőtök
- 200 ml Maresi Light kávétej
- 3 db tojás
- 1 csipet só
- 3 ek porcukor
- 1 tk őrölt fahéj
- 1 tk vanília aroma
- 1/2 tk őrölt gyömbér
- 1/2 tk őrölt szerecsendió
- 50 g olvasztott vaj
- 200 g liszt
- 1 csomag sütőpor
Elkészítés
1
A friss sütőtököt kis darabokra vágjuk, tepsire tesszük, és 200 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg meg nem puhul. Ezután vagy egy villával széttörjük, vagy aprítógépbe tesszük, és pürés állagúra aprítjuk.
2
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét kemény habbá verjük egy csipet sóval, a sárgáját pedig összekeverjük a pürével, a cukorral, a fűszerekkel, a vaníliával, az olvasztott vajjal és a Maresi Light kávétejjel, végül mehet bele a liszt és a sütőpor.
3
Csomómentesre keverjük a tésztát, majd egy spatulával beleforgatjuk a fehérjehabot, és enyhén olajozott serpenyőben, közepes hőmérsékleten, 2-3 evőkanálnyi adagokban megsütjük a palacsintákat.
4
Juharsziruppal vagy gyümölcsökkel megszórva tálaljuk.
