Mandulás kávékrémes torta
Hozzávalók
- 6 db tojás
- 150 g barna cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 100 ml Maresi Light kávétej
- 150 g finomliszt
- 1 tk őrölt fahéj
- 1/2 tk őrölt szerecsendió
- 1 csomag sütőpor
- 1 csipet só
- 500 ml Maresi Light kávétej
- 2 dl habtejszín
- 2 ek kukoricakeményítő
- 2 ek instant kávé
- 120 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 200 g mascarpone
- 30 g vaj
Piskóta:
Kávés krém:
- 80–100 g felvágott mandula
- 1 ek cukor
A díszítéshez:
Elkészítés
1
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, béleld ki a tortaformát sütőpapírral.
2
Válaszd szét a tojásokat. A fehérjéket a sóval verd kemény habbá. A tojássárgákat keverd habosra a barna cukorral és a vaníliás cukorral.
3
Add hozzá a Maresi Light kávétejet, keverd simára, majd szitáld hozzá a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a szerecsendiót.
4
Óvatosan forgasd bele a tojásfehérje habot, hogy könnyű maradjon a tészta. Öntsd a masszát a formába, és süsd kb. 30–35 percig.
5
A kávés krémhez a kávétej adag felét melegítsd fel a cukorral és a lefőzött kávéval. A kávétej másik felében keverd csomómentesre a keményítőt, majd add a forró tejhez és főzd sűrű krémmé.
6
Ezután vedd le a tűzről a krémet, keverd bele a vajat és hagyd langyosra kihűlni. Add hozzá a mascarponét, a tejszínt pedig verd kemény habbá, és óvatosan ezt is keverd a krémhez.
7
A kihűlt piskótát vágd ketté, töltsd meg a krémmel rétegenként, majd kívülről is vond be vele a tortát. Egy száraz serpenyőben pirítsd aranybarnára a mandulát a cukorral, és ha kihűlt, díszítésként szórd a torta tetejére.
